蛋撻皮需要提前解凍嗎

蛋撻皮不需要提前解凍。蛋撻皮是用低筋麵粉、黃油、白砂糖等材料製作而成的，烤制過程中很容易軟化。製作蛋撻時直接在蛋撻皮中倒入調配好的蛋液，烤制25至30分鐘即可。蛋撻皮中加入榴蓮餡、紅豆餡後捏緊封口，可製作成榴蓮酥或紅豆酥等。