蛋撻怎麼做不要蛋撻皮

主料：

淡奶油180g、牛奶140g、細砂糖40g、雞蛋黃4個、低粉15g。

做法：

1、把稱量好的淡奶油和牛奶混合，攪拌均勻在牛奶混合物中加入細砂糖。

2、小火煮至白糖融化，不要把牛奶煮沸，奶液放涼後加入打散的蛋液攪拌均勻。

3、再加入低粉攪拌均勻，把混合的所有材料的奶液過篩，過篩過的撻水放到錫紙杯中。

4、進烤箱上下火中層220度烤25分鐘即可。