蛋撻如何弄 做蛋撻要注意什麼

1、將雞蛋打入鍋中，鍋中倒入牛奶並加熱，加入糖、淡奶。

2、將雞蛋液加入牛奶中攪拌均勻後加三花、煉乳攪拌均勻。

3、倒入準備好的模具中，放進烤箱，設定上210度，下220度，烘烤22分鐘，取出即可。

4、做蛋撻皮的時候，儘量的捏得薄一點，才會有酥脆的口感。

5、製作蛋撻水的時候，過兩遍篩，做出的蛋撻才會細膩、美觀。

6、做蛋撻的時候可以根據需要隨意的放些水果、紅豆沙，就可以做出各式水果蛋撻和紅豆蛋撻。

7、烤制蛋撻的時候，蛋撻水會膨脹，所以倒入蛋塔皮中的蛋撻水不要太滿，七分滿即可。