蒸包子面要軟一點還是硬一點

蒸包子面要軟一點。做包子最重要的就是和麵，包子的面太硬不好吃，但也不能放太多水和麵，會難以成形，所以做包子和麵建議軟硬適中。注意，一斤麵粉加5兩水就好，發麵時間也不要過長，在夏季發麵30分鐘左右即可，冬季1小時左右即可。