豆皮用熱水還是冷水泡多久

豆皮用熱水或冷水泡都可以，若用熱水泡發豆皮，需要浸泡約40分鐘左右，若用冷水泡發豆皮，則需要浸泡約4-5小時左右。泡豆皮前，需將其沖洗乾淨，浸泡的水需沒過豆皮，浸泡的過程中，還可多攪拌幾次，使其受熱均勻。