元寶蝦是什麼蝦

元寶蝦又叫北極蝦，生長於深海，屬於自然野生蝦，捕撈於北大西洋海域，蝦在捕撈上岸後，馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝，整個加工過程不到半小時，這就充分保證蝦的新鮮度。煮熟的元寶蝦顏色呈粉紅色，肉自緊，吃起來有甜味，因此在中國又稱為北極蝦。