自制葡萄酒二次發酵要幾天

自制葡萄酒二次發酵要20天。二次發酵會有少量細膩的泡沫產生，2到3周後基本完成此時酒液特別清澈，二次發酵不是靠酵母發酵，而是進行蘋果酸乳酸發酵，因此不會產生大量二氧化碳，瓶內壓力不會繼續增大，沒有爆瓶危險。容器儘量裝滿，擰緊瓶蓋。