1、冰箱冷藏：將沒有清洗的楊梅直接放入冰箱的冷藏室中即可。需要注意的是，不能清洗。因為楊梅中本身就含有小蟲子和細菌，清洗之後只會讓它們繁殖得更快。
2、冰凍楊梅：將新鮮楊梅洗乾淨後，放進食品塑料袋中密封，再放進冰箱的冷凍室裡，將楊梅凍成冰，拿出來後可以直接食用。
3、保鮮劑保鮮：在楊梅上噴灑保鮮劑，然後裝袋，擠壓掉帶種的空氣後密封，再加入適量的冰袋或者冰塊即可。這樣能夠較長時間的維持楊梅的鮮味。
楊梅，又稱聖生梅、白蒂梅，屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物。原產中國浙江餘姚，在中國華東、湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈，具有很高的藥用和食用價值。楊梅枝繁葉茂，樹冠圓整，初夏又有紅果累累，是園林綠化結合生產的優良樹種。其果味酸甜適中，既可直接食用，又可加工成楊梅乾、醬、蜜餞等。
