可以把構樹穗下鍋焯水，撈出擠幹水分裝保鮮袋裡面放冰箱冷藏，可以儲存2至3天，在冰箱中不能長期儲存，否則會變質而不能食用。還可以把構樹穗晒乾長期儲存，隨吃隨用。構樹穗含有豐富的糖類、維生素、蛋白質、不飽和氨基酸、有機酸等多種有益物質。經常食用對身體健康有益處。
形態特徵構樹別名褚桃等。桑科，落葉喬木，高10 - 20m；樹皮暗灰色；小枝密生柔毛。樹冠張開，卵形至廣卵形；樹皮平滑，淺灰色或灰褐色，不易裂，全株含乳汁。為強陽性樹種，適應性特強，抗逆性強。
初夏開淡綠色小花。雌雄異株。雄花序下垂，雌花序有梗。雄花序為柔荑花序，粗壯，長3-8cm，苞片披針形，被毛，花被4裂，裂片三角狀卵形，被毛，雄蕊花葯近球形，退化，雌蕊小；雌花序球形頭狀，苞片棍棒狀，頂端被毛，花被管狀，頂端與花柱緊貼，子房卵圓形，柱頭線形，被毛。
