大豆類食物有大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、花生等。
1、大豆：是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90釐米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛，葉通常具3小葉。
2、蠶豆：世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%-35%。
3、豌豆：豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細牙齒。
4、綠豆：一年生直立草本，高20-60釐米。莖被褐色長硬毛。羽狀複葉具3小葉；托葉盾狀著生，卵形，長0.8-1.2釐米。
5、花生：一年生草本。根部有豐富的根瘤；莖直立或匍匐，長30～80釐米，莖和分枝均有稜，被黃色長柔毛，後變無毛。
