炸豆腐的製作方法

1、把老豆腐切成1釐米寬的塊，再切成三角形。

2、鍋中倒油，開大火加熱，油溫130度時，下入豆腐。

3、炸至豆腐浮至表面時，用鏟子將豆腐抖散，防止粘連。

4、炸至豆腐兩面金黃時撈出蘸料食用即可。