醃製黃皮果可以存放15天左右。若放冰箱能儲存25天左右，冷藏室溫度恆定主要在零下5度左右，這個隔層醃製黃皮果儲存的時間會受到開啟冰箱的頻率的影響，經常開啟冰箱會加速空氣的流動從而影響醃製黃皮果的儲存，會加速醃製黃皮果的變質。
黃皮果：
芸香科，小喬木，高可達12米。小葉卵形或卵狀橢圓形，兩側不對稱，圓錐花序頂生；花蕾圓球形，花萼裂片闊卵形，花瓣長圓形，花絲線狀，果淡黃至暗黃色，果肉乳白色，半透明，種子1-4粒；4-5月開花，7-8月結果。中國海南的花果期均提早1-2個月。
黃皮產於中國南方，距今已有一千五百多年的歷史了。黃皮是中國南方果品之一，含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠。
