羊肉怎麼醃製可以放的時間久

1、把羊肉洗淨，除去表面大塊肥膘，切成一寸來寬，半釐米厚的細長條。半個洋蔥切碎，蔥、姜、蒜切均，放入羊肉，下醬油、料酒、鹽、糖、少量油、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、半個檸檬的汁，再打入一個雞蛋。所有東西都攪拌均勻，放入冰箱醃製最少四小時或者過夜；

2、把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然後掛起來，或是平攤在陽光下晒乾。一般晒幾天就好，這樣可使羊肉儲存的時間很長，而且味道很好；

3、將羊肉抹上鹽或別的調味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用乾燥的風吹直至羊肉硬化，但絕不要用太陽