做滷菜需要什麼配料呢

做滷菜需要生薑、八角、茴香、花椒、桂皮、香葉、冰糖等配料。滷料配料選材也很講究，花椒、桂皮、八角、香葉、茴香等食材都需要選擇好的、沒有異味的來做。做滷料時加入鹽、雞精、味精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油等調料口味更佳。