新鮮的薄荷葉直接放在盒子裡，用水溢滿薄荷葉，然後放入冷凍室儲存即可。薄荷葉味道清涼，具有蕃荷葉、人丹草、昇陽草、卜荷之稱，主要含薄荷油、薄荷醇、薄荷酮、異薄荷酮、迷迭香酸等成分。生長於南北各地的水旁潮溼地。薄荷適應性很強，薄荷對土壤要求不嚴格，在黏土、壤土、沙土上等均可生長。
薄荷葉形態特徵
薄荷葉片長圓狀披針形，披針形，橢圓形或卵狀披針形，稀長圓形，長3-5（7）釐米，寬0.8-3釐米，先端銳尖，基部楔形至近圓形，邊緣在基部以上疏生粗大的牙齒狀鋸齒，側脈約5-6對，與中肋在上面微凹陷下面顯著，上面綠色；沿脈上密生餘部疏生微柔毛，或除脈外餘部近於無毛，上面淡綠色，通常沿脈上密生微柔毛；葉柄長2-10毫米，腹凹背凸，被微柔毛。
