1、熱水浸泡法：買來的生栗子洗乾淨後，倒入開水浸泡，使其軟化，5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落。
2、切口浸泡法：板栗對半切開，去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘，然後撈出去皮。
3、鹽水浸泡法：板栗直接倒入鹽開水中浸泡5分鐘，然後用刀切個口子，趁熱去殼和皮。
4、鹽水煮：用刀從栗子中間切個小口子，然後把切了的栗子放在鹽水中，煮5分鐘後撈出，趁熱去掉栗子的殼和皮。
5、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴晒一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能晒，因為晒後的栗子不能長期儲存。
