車釐子咬開核處發白是什麼

車釐子咬開核處發白是白霜。車釐子中間核與果肉連線處有一層白霜屬於正常現象，這一般是由於車釐子成熟過度時受生長環境因素等影響，導致果肉和核分離所導致的。再加上車釐子屬於進口水果，從採摘、運輸到我們手中的時間比較長，這個期間會有少量空氣進入其中，會使得果肉和核連線處發生顏色改變，從而會有類似白霜的情況。這並不會對車釐子造成影響，只是這種車釐子的口感吃起來沒有那麼清脆。