空氣炸鍋有什麼作用

空氣炸鍋的作用是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，讓食物變熟，不僅使食材達到近似油炸的效果，還可以減少其油脂含量。通過高溫加熱機器裡的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內迴圈，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆。