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海帶用冷水焯水還是開水焯水
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海帶用冷水焯水。若用開水焯水，會導致海帶裡面的腥味散發出來，即使煮好後腥味也會大量留在湯裡，影響口感。用冷水焯水可以讓腥味在加熱的過程中散發出去，同時對口感也沒有影響。
標籤：
海帶
冷水
開水
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