大黃米麵是什麼面

大黃米麵是糕面。是黍子去皮後成為黃米，再磨成的麵粉。是北方的一種糧食，顏色淡黃，煮熟後很黏，在北方主要用來做一種慶典的必備糕點。不僅好吃而且十分營養，其中富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素。