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花菜可以放冰箱保鮮。花菜最適合的儲存溫度是0℃,可以儲存3-4周,溼度需要保持在95%左右。花菜在常溫下比較容易開花,要用保鮮膜把花菜包裹好,再放到冷藏室裡儲存好,這樣花菜流失水分較少,花菜在較高溫度環境儲存時,儘量不要使用保鮮膜包裹,不然花菜表面容易生長出黑色黴點。
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