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1、杏鮑菇肉質肥厚,因此可整朵直接搓洗。
2、清洗時用流動的水沖洗才會乾淨,不可泡水,避免雜質附著於菌傘內。
3、如果杏鮑菇表面有泥土或髒汙,用手直接撕掉即可,不必用刀去除。
4、根據杏鮑菇的不同烹調需求,可切成不同形狀備用即可。
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