可以。微波爐是一種利用微波加熱食品的現代化烹飪灶具，其加熱的速度較快，因此被人們廣泛利用，而在蒸肉餅蒸蛋時，除了可以用蒸籠加水蒸之外，還可以用微波爐蒸，但是需要注意，蒸的時間會有所縮短，因為微波加熱的過程中水分和營養流失都較快，時間過長，蒸蛋的口感和營養都有所下降，一般建議用微波爐做肉餅蒸蛋時間控制在3-5分鐘。
拓展資料：蒸蛋是中國的一種家常菜餚。科學研究表明，從雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92. 5%，老炸為81. 1%，生吃為30%～50%。
由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
