怎樣判斷黑芝麻炒熟了

芝麻的響聲跟爆炸聲很相似，聽到幾秒鐘的響聲之後則代表芝麻熟了。而且炒熟的芝麻有一股香油的味道，聞到有香味，則代表炒熟了。下鍋前一定要將芝麻清洗乾淨，否則雜質在加熱的過程中也會發出響聲，從而影響判斷芝麻是否炒熟。