麵粉密度

普通家用麵粉的密度是每升520克，另外，可按麵粉中蛋白質含量的多少，分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。還可按效能和用途分為專用麵粉、通用麵粉、營養強化麵粉等。用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。