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如何滷翅膀
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原料:雞翅5對,香蔥3根,姜3片,草果2個,香葉2片,大料2個,桂皮1塊,花椒78粒,幹辣椒適量。
調料
:醬油、李錦記滷水汁(以2:1的比例配),鹽、糖、料酒、雞精。
做法:
雞翅洗淨焯水,在兩面紮上些小孔備用。將香蔥,姜,草果,香葉,大料,桂皮,花椒,蔥姜放入
茶包
。鍋內做水,放入茶包,下醬油、以2:1的比例配李錦記滷水汁,鹽、糖、雞精,水大火燒開。放入雞翅,烹入料酒,下入雞精,大火燒開後改小火燉40分鐘,完了關火,燜4小時以上即可。
標籤:
翅膀
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