雞為什麼下青皮蛋

青皮雞蛋是土雞蛋中的一種，其個頭大小不一，形成原因是因為雞的主要食物是青菜、剩飯等，所以產下的蛋呈青色的。

青皮雞蛋是由烏雞所產的雞蛋，還有一種不是非常規範的叫法叫做綠皮雞蛋。綠殼雞蛋是雞在食用桔梗皮、花椒種、豆梗、玉米等獨創性飼料後，對微量元素、維生素、礦物質有極強的富集性，它大量吸收這些營養物質並轉化到蛋中，平均每枚蛋重40克，其蛋綠色，蛋黃大，呈桔黃色，蛋清稠、蛋白濃厚、細嫩，極易被人體消化吸收。