虎皮青椒的做法：
食材：尖椒，油，生抽，醋，鹽，雞精；
1、準備食材；
2、將尖椒清洗乾淨後去蒂；
3、用一把小刀，伸進尖椒內部，沿著尖椒籽輕輕的轉動刀；
4、用手將整根辣椒籽拉出來即可；
5、將辣椒切成兩段、蒜切片備用；
6、鍋裡抹一層油，然後將辣椒放入鍋裡，小火開始煎制；
7、一邊煎一邊要用鏟子按壓，煎好一面後再翻另外一面，煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺，都煎好後盛出備用；
8、鍋中倒入少許底油，油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味；
9、將尖椒再次放入鍋中煸炒；
10、開始調味，放入一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精，然後翻炒勻均即可出鍋。
虎皮雞蛋的做法：
食材：水煮蛋8個，蔥兩根，姜5片，蒜兩瓣，鹽，八角1個，幹辣椒2個，生抽一匙；
步驟：
1、水煮蛋剝殼後過油炸至金黃撈起；
2、放蔥薑蒜八角辣椒爆香；
3、再加醬油鹽等調味；
4、加入雞蛋後加小半碗水燒開轉小火收汁。
