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1、準備好材料;
2、把姜、蒜和肉混合,切碎;
3、把雞蛋打碎;
4、把肉末、雞蛋和一勺澱粉攪拌在一起;
5、把辣椒壓進去,連辣椒芯一起拔出來;
6、用筷子把肉末塞進胡椒粉裡;
7、鍋裡放油,把肉餡辣椒放入鍋內,用中火煎;
8、一邊煎,直到有點起皺,翻過來再煎一次;
9、兩面煎至起皺;
10、把一半的辣椒加水,加一茶匙鹽和蠔油,用文火煮5分鐘;
11.把鍋拿出來放在盤子裡。
把雞蛋和澱粉加到肉裡,使它新鮮嫩滑。
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