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求教成都豆湯飯的做法
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成都豆湯飯的步驟:
老豌豆提前一夜洗乾淨,
加水
浸泡;豬蹄洗淨,拔去豬毛,最好用火燒掉細毛根,砍成小塊;老薑拍破,加入燒開的水中,倒入豬蹄;燒開後改小火,燉煮,中途用漏勺打掉浮沫;待豬蹄燉軟後,加入泡好的老豌豆,煮軟爛;取一小鍋,舀入適量豌豆蹄花湯(包括蹄花和豌豆);加入洗淨的白菜、
米飯
、切片的紅腸,煮開後2-3分鐘,即可起鍋。
標籤:
湯飯
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成都
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