麻湯飯的做法

一、材料：

米150公克，蝦仁8個，淡菜8個，烏賊150公克，橄欖油4大匙，蒜頭碎少許，九層塔少許，白葡萄酒3大匙，蕃茄碎150公克，蕃茄煳少許，黑橄欖片少許，巴西里少許。

二、做法：

1、將所有海鮮洗淨，加入少許白葡萄酒，加蓋蒸熟取出後備用。

2、在鍋中加入橄欖油，加入蒜末、洋蔥丁及九層塔炒香。

3、將米洗淨後，加入拌炒，倒入白葡萄酒，然後再放入番茄、番茄煳與黑橄欖片一起拌炒。

4、將魚高湯慢慢加入，當湯飯熟透後，加入蒸熟的海鮮與巴西里，最後加入鹽與胡椒粉調味即可。