怎麼樣打攪團

材料：麵粉適量，油潑辣子，蒜水汁，炒韭菜或炒野菜。

做法：

1、和麵，取適量麵粉在盆裡攪成麵糊，注意不要有疙瘩。

2、鐵鍋裡倒適量清水燒開，備用。

3、將麵糊均勻倒入鍋內，同時用擀麵杖順鍋底逆時針方向用力攪動，鍋內攪團的稀稠適度。

4、文火煮15分鐘，此時用擀麵杖能掛起絲，且麵糊色發亮，聞起來有麥香味。

5、出鍋澆上油潑辣子，拌勻炒韭菜，即可。