材料準備：
牛奶：100g；
奶油乳酪：125g；
淡奶油：200g；
細砂糖：10g+20g；
吉利丁片：10g；
消化餅乾：100g；
黃油：40g；
步驟1：奶油乳酪室溫放軟，吉利丁片用冷水泡軟；
步驟2：剪圓模底大小的油紙墊在模具底部，消化餅乾用擀麵杖壓碎，或用研磨機打碎，伴入融化的黃油，放進模具中壓平，模具入冰箱冷藏；
步驟3：牛奶加10g糖，加熱至糖融化，放入泡軟的吉利丁，融化拌勻；
步驟4：軟化的奶油乳酪用蛋抽打至順滑，把牛奶吉利丁液倒入拌勻；
步驟5：淡奶油加20g糖打到6分發（剛出現紋路，但會馬上消失），倒進乳酪糊中拌勻；
步驟6：慕斯糊倒入模具震幾下放回冰箱冷藏4小時；
步驟7：從冰箱取出，用熱毛巾或電吹風脫模。
