乳酪慕斯提拉米蘇有什麼區別

乳酪又名乾酪或乳酪，或芝士、起士或起司，是一種用奶放酸之後增加酶或細菌製作的食品。乳酪通常是以牛奶為原料製作的，但是也有山羊、綿羊或水牛奶做的乳酪。細菌減少酸鹼度，又加入獨特的味道。大多乳酪呈乳白色到金黃色。傳統的乾酪含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、鈣和磷。

慕斯是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等。