做提拉米蘇必須用馬斯卡乳酪嗎

提拉米蘇必須使用馬斯卡乳酪進行製作，馬斯卡彭乳酪(英文名:MascarponeCheese)是一種將新鮮牛奶發酵凝結，繼而取出部分水分後所形成的"新鮮乳酪"。嚴格來說不能算是乳酪，因為它既非菌種發酵，也不是由凝乳黴製得的。

提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。