乳酪怎麼做 做乳酪的步驟

1、步驟：準備食材：鮮牛奶400g、檸檬1個。將檸檬切開，取檸檬汁25g。

2、把檸檬汁擠出來待用。將400g牛奶放入鍋中，小火加熱。將奶加熱到開始沸騰的狀態立即關火，放涼30秒後再重新加熱，這樣的步驟重複3次。關火後，將檸檬汁分3次慢慢倒入牛奶中，一定要不停的攪拌。靜置15分鐘。

3、牛奶靜置的時候，拿出一個新碗，將紗布鋪在碗裡。

4、將靜置好的牛奶倒入紗布中。包起紗布，用力將乳清分擠出。放入冰箱，冷凍3小時就可以了。