安佳奶油乳酪是再製乾酪嗎

安佳奶油乳酪是再製乾酪，奶油乳酪是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油發酵而成，奶油乳酪開封后非常容易變質。製作原理：奶油乳酸菌發酵（發酵過程中最高溫不可高於六十度）然後加熱至70-80度放入凝乳酶、凝固、過濾、擠壓、成型。