檸檬汁和牛奶可以做乳酪

原料：500毫升牛奶，1顆新鮮的檸檬，鍋，紗布。

製作方法：

1、將新鮮的檸檬在案板上反覆揉按之後對半切開，擠出檸檬汁備用。

2、將牛奶倒進鍋中攪拌，加熱到50度，目測鍋邊牛奶產生小氣泡，熄火即可。

3、倒入之前擠好的檸檬汁並輕輕攪拌，這時牛奶已經開始發生變化，凝結成顆粒，靜置30分鐘。

4、將紗布鋪在碗中，把已經凝結完成的牛奶倒入，過濾，提起紗布將水擠出。

5、固定成型即可。