酸奶機做乳酪方法：
用料：淡奶油500毫升，牛奶500毫升，菌粉一袋，紗布2塊。
做法：
1、將淡奶油、牛奶和菌粉拿出稍微回溫。這期間可以用開水將酸奶桶和紗布用沸水消毒。
2、將菌粉、奶油和牛奶依次倒入消毒後的酸奶桶中，用沸水消毒過的勺子或筷子將混合物攪勻，蓋上蓋子放入酸奶機進入酸奶發酵程式。
3、經過八小時的發酵後將酸奶機斷電，不要著急再讓它們在發酵桶裡再住八小時。
4、將發酵好的稠稠的奶油酸奶，顏色可能會有些發黃，是加了淡奶油的緣故，倒入放有兩層紗布的豆腐濾盒中，也可以直接用紗布包起系在筷子上，下面襯上一個碗。過濾上12小時。緊實醇厚的自制乳酪就做好了。
