加什麼燉豬蹄燉的快和爛

與木瓜同煮豬腳容易酥爛。

因為木瓜含可以分解豬腳裡面蛋白質的物質，所以豬腳容易爛，並且湯香味特別，豬腳內的營養成分容易吸收。

步驟：

1、木瓜洗淨，切薄片，豬蹄去毛樁，洗淨，剁成4塊，姜拍鬆，蔥切段；

2、木瓜、豬蹄、紹酒、姜、蔥同放燉鍋內，加清水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時，加入鹽、味精、胡椒粉即成。