泗洪麵皮做法

材料：精麵粉、菜籽油、辣椒麵、桂皮、花椒、八角，香果、鹽、香醋、白糖。

做法：

1、和麵團：將面粉放入盆中加清水沿同一方向均勻和麵成團稍稍揉勻，蓋半乾籠布靜置30分鐘。

2、洗面筋：盆內倒清水小半盆，取和好之麵糰放入，輕揉麵團直到清水變為濃稠面水，取出麵糰將面水放一旁備用，換一新盆同樣倒入小半盆清水，將剛揉過已經變小的麵糰放入繼續輕柔。

3、製作麵皮 ：將麵糊置入小盆中上蒸籠中火蒸至麵糰半軟並且不沾手。

4、製作調料和辣椒油：將三奈，八角、