>
一整塊黑色的榨菜叫:鹹大頭。
材料:大頭菜、食鹽、清水;
做法:
1、將大頭菜去掉鬚根、葉及粗皮,然後晾晒去掉附著的水;
2、去掉附著的水後下缸,放一層撒一層鹽,放完後澆入清水;
3、每天倒缸一次,7天后,每3天倒缸一次,40天即成。
圖文推薦