豬蹄上為什麼有小眼洞

豬蹄上有小眼洞是為了褪豬毛需要往豬皮下吹氣而割開的一個吹氣孔，而且還是因為在煮熟過程中及其以後為了翻拌需要，用鉤子掛出的，豬蹄上的小眼洞也是屬於正常的標記。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。而且豬蹄還能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。