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1、茭白處理好,從中間剖開,放在蒸鍋上蒸熟。
2、蒸茭白期間可以切蒜末和小香蔥。
3、茭白蒸熟後,等它稍微涼一點,用刀面拍兩下,為了讓它更鬆散入味,切成自己喜歡的大小。
4、找一個大點的盆,放入茭白、小香蔥、蒜末、一點糖、鮮醬油、麻油(多點)、橄欖油(少點)、鹽、翻幾下,拌均勻,醃製一段時間就能吃了,其實我覺得涼的更好吃,放冰箱冰一下,夏天吃不要太舒服。
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