醃白菜的做法怎麼醃白菜更好吃

解釋如下：

1、我們挑選的大白菜一定要實心，乾淨，大小中等；

2、將白菜的爛葉子等不好的地方去掉，然後將白菜從中間用到剖開備用，找一個稍大一點的鍋，將水燒開後，把白菜用夾子夾住放到熱水中晃1分鐘，注意根部也要入水；

3、燙好的白菜放入洗淨的容器中，每棵白菜之間儘量減少空隙，緊緊壓實；

4、一定按要求選菜，另外醃製過程中放置的地方要保持陰涼，避免過熱，避免冷凍。