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1、工具/原料:洋白菜、辣椒麵、姜、大蒜、八角、冰糖、鹽
2、洋白菜去掉根部,洗乾淨,用手撕成片狀。
3、容器里加半碗清水,又加鹽、冰糖、八角,慢慢攪拌至鹽和冰糖化開,便於入味均勻;把洋白菜放入鹽水中,拌勻醃製1個半小時。
4、芹菜洗乾淨,切成四五釐米長的菱形塊。
5、姜、大蒜切成粒,小蔥切成蔥花。
6、把醃好的洋白菜用清水沖洗一下,瀝乾水份。
7、容器里加入洋白菜、辣椒麵、姜、大蒜拌勻。放入冰箱存放半個小時就可以裝盤,撒上蔥花。洋白菜醃製的泡菜就做好了。
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