正宗辣白菜的醃製方法

正宗辣白菜的醃製方法如下。

1、準備一顆新鮮的白菜，將白菜剝皮，切成兩半，去除白菜的根部，將白菜一瓣一瓣的掰開，放入盆裡。

2、將白菜淘洗乾淨，撒入適量食鹽，醃製出水分。將蔥切段，洋蔥切碎，蘋果搓成泥。

3、將調料放入盤中，倒入料酒、蒜末、蝦醬、辣椒粉、蔥、洋蔥、醃好的白菜，攪拌均勻，撒上食用油翻拌即可。