淡奶油打出水怎麼恢復

要恢復打出水的淡奶油，可往奶油中加全脂奶粉並手動攪拌，這樣可一定程度上讓奶油重新融合。還可以將它加熱到四十度左右並攪拌三四分鐘，它們融合了之後就可以用常規方式將奶油打發。出水了就表示油水分離，打發過頭了。完成後的奶油應成光滑細緻狀，顏色呈淡黃，以打蛋器將之舉起奶油麵糊不會滴下。