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紅糖、姜和燕窩沒有衝突,可和燕窩配搭食用。
蜂蜜生薑燕窩的製作方法:
材料:燕窩一盞約5克,生薑片、蜂蜜適量。
步驟:
1、先沖洗乾淨幹燕窩置於容器內,用適量常溫的水浸水泡發約2小時;
2、泡發後把燕窩撕開,泡發燕窩的水可直接燉無需倒掉;
3、將泡好的燕窩和生薑片一起用300毫升冷水燉煮,等外鍋水沸騰,計時30分鐘,悶在鍋裡待冷卻(至少60°以下)再加入蜂蜜,攪拌均勻即可。
備註:若要以蜂蜜調味,用其他配料配搭的燕窩製作方法也相同,只是在最後加入蜂蜜的時必須等燕窩冷卻,因為蜂蜜在太熱的水中調配會破壞其營養成分。
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