吃剩的豬肝怎麼辦

吃剩的豬肝可以重新做一道熘肝尖的菜，做法如下：

1、豬肝切薄片，放入清水中浸泡10分鐘，加入少許白醋；

2、黃瓜和紅椒洗淨全部切菱形片；

3、取一個小碗加入生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒粉、水澱粉拌均勻成為料汁備用；

4、泡好的豬肝沖洗乾淨，加入少許鹽、糖、料酒拌均勻；

5、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，倒入豬肝滑炒；

6、豬肝變色後盛出備用，原鍋洗淨加入少許油燒熱，倒入黃瓜和紅椒翻炒均勻，再把豬肝倒入翻炒；

7、加入調好的料汁翻炒均勻，最後淋入香油關火，出鍋裝盤。